咖啡仪式的艺术：Forn Woei Koong的“闻花香”设计

将倒滤咖啡的过程转化为一种仪式感

“闻花香”是一套为倒滤咖啡设计的温度计和秤。这套设计将倒滤咖啡的测量步骤和动作转化为更具仪式感和感官体验的过程。其中，“咖啡豆称重”被转化为“花卉摆设”，“读取温度计”则呈现为“看花开”。通过测量设备的重新设计，理性的步骤被转化，使倒滤咖啡成为一种更具仪式感和愉悦体验的过程。

在“装饰的重量”中，主体部分采用陶瓷材料手工制作，红铜用于制作称重盘，机械部分由弹簧制成。重量花是手工制作的。在“温度的香气”中，采用了现成的模拟温度计机制，搭配激光切割的铝片和模压的亚克力板。

在使用过程中，首先确定重量，将重量叶（1克）和果实（2克）插入枝条上，然后放在浅色瓶子的铜盘中。然后将咖啡豆放入另一个深色瓶子的铜盘中，当两个盘子的高度相同时，称重就完成了。插入温度计到热水中，花瓣会慢慢旋转开放，如同花朵绽放。每个花瓣代表10度，通过观看旋转的程度就可以知道温度。

这个项目始于2019年11月的台湾台北，于2020年8月在台湾台北完成。在设计过程中，设计师首先通过案例研究对茶道进行研究，阅读了从艺术、表演和生活的角度研究“仪式感”的其他论文。然后，结合倒滤咖啡对他的意义，开始创作这个作品。这个作品为广大的倒滤咖啡社区提供了一个新的视角，探索倒滤咖啡在技术已经发展到极致的情况下，未来向艺术欣赏方向发展的可能性。

在设计过程中，选择倒滤咖啡的哪一部分进行转化，转化成何种表现形式，操作者和观看者是否能同时有美感，等等，都是概念上的挑战。实施的难度在于提高机械的准确性。校准秤的刻度，微调花瓣与温度对应的旋转角度等，都是经过多次尝试后克服的挑战。

“闻花香”是一系列诗意的倒滤咖啡测量设备。这个系列包含两个项目：秤和温度计。秤的设计灵感来自花卉摆设。通过使用设计成叶子和果实形状的重物，用户像装饰花瓶一样测量豆子。温度计设计成花的形状，花瓣开放的旋转角度显示温度。闻花香建立了一种仪式感，增强了倒滤咖啡的体验。

这个设计在2022年的A' Fine Arts and Art Installation Design Award中获得了铜奖。铜奖A' Design Award是授予那些展现出卓越和创新精神的设计，被认为是艺术、科学、设计和技术的最佳实践，展现出强大的技术和创造性技能，有助于改善生活质量，使世界变得更好。